Uusi aikakausi alkaa – Niko Lehto liittyi mukaan Pellinge Marinan keittiöön

Pellinge Marinan keittiössä kuplii nyt enemmän kuin kattiloissa. Helmikuusta asti ravintoloitsijana toiminut Kai Kallioon saanut rinnalleen todellisen huippunimen: Niko Lehto, Porvoon ensimmäisen Michelin-ravintolan perustaja ja vuoden 2023 Vuoden porvoolainen. Lehto toimii nykyään Nordic Ravintoloiden liiketoimintajohtajana – ja tuo nyt asiantuntemuksensa myös Pellinge Marinan kehittämiseen.

Kaksikon yhteinen visio on selkeä: nostaa Pellinge Marina yhdeksi Suomen kiinnostavimmista ruokakohteista, jossa ainutlaatuinen saaristoympäristö, laadukkaat raaka-aineet ja huippuluokan keittiö kohtaavat.

Kaksi vahvaa näkökulmaa – yksi yhteinen tavoite

Kai Kallio tuo pöytään vahvan taustan perinteikkäästä ja ajattomasta keittiöstä. Niko Lehto puolestaan tunnetaan rohkeasta, modernista ja luovasta otteestaan, joka on rakentunut vuosien kokemuksella fine diningin ja johtamisen huipulta. Yhdessä he muodostavat ainutlaatuisen tiimin, joka tuo Pellinge Marinan keittiöön sekä syvyyttä että yllätyksellisyyttä.

”Tämä ei ole meille vain ravintola – se on mahdollisuus toteuttaa jotain täysin uutta ja rakentaa saaristokeittiö, joka on yhtä moniulotteinen kuin ympäröivä luonto,” Lehto kuvailee.

Pellinge Marina – kokonainen elämys

Pellinge Marina tarjoaa vierailleen paljon enemmän kuin perinteisen ravintolaillan. Se on paikka, jossa yhdistyvät saariston rauha, laadukas ruoka, henkilökohtainen palvelu ja ympäristö, joka inspiroi jokaista aistia.

Vierailija voi nauttia rentoa saaristotunnelmaa tai valita elämyksellisen illallisen – ja kaikkea siltä väliltä.

Mahdollisuudet ovat lähes rajattomat:

• Private Chef -illalliset huviloissa – Michelin-kokin suunnittelema illallinen omassa rauhassa
• Räätälöidyt yritystapahtumat, juhlat ja yksityistilaisuudet
• Sesonkien ja toiveiden mukaan elävä ruokalista, jossa paikalliset raaka-aineet ja saariston identiteetti ovat keskiössä

– ”Meillä ei ole asiakasta, jota emme voisi palvella”, sanoo Kallio. ”Olipa kyseessä intiimi illallinen kahdelle tai koko yrityksen kesäpäivä, me rakennamme sen asiakkaan toiveista käsin.”

Lehto – käsityöläinen, kehittäjä ja koko ravintolakentän uudistaja

Niko Lehdon matka on poikkeuksellinen: Korson kirvesmiehestä Porvoon ensimmäisen Michelin-ravintolan omistajaksi ja Vuoden porvoolaiseksi (2023). Vaikka hän on nyt siirtynyt esihenkilörooliin ja johtaa Nordic Ravintoloiden kokonaisuutta liiketoimintajohtajana, on Lehto edelleen vahvasti mukana kehittämässä keittiöitä – erityisesti Pellingessä, jonne hänet on nyt saatu mukaan Kallion pariksi.

– ”Pellingessä yhdistyy kaikki, mistä itse inspiroidun – ihmiset, raaka-aineet, maisema ja vapaus kokeilla. Tämä on paikka, josta voi kasvaa jotain poikkeuksellista.”

Pellinge Marinan keittiössä yhdistyvät nyt käsityöläisyys, luovuus, intohimo ja saariston rauha.
Täällä mahdollisuudet eivät lopu – ja ruoka puhuu puolestaan.